Unsere Abendkurse sind Genussabende, die gemeinsam erkocht werden. Hier kochen wir auf mittlerem bis relativ hohem Niveau, vergessen aber nicht, immer wieder mal die richtige Herangehensweise in der Küche zu besprechen. Es gibt viel zu lernen, dies wird dann zusammen erarbeitet.

In unseren Abendkursen lernt man auch, wie man richtige Techniken anwendet – etwas, das oft seltener in einem Rezept vermittelt wird. Deswegen ist es immer vorteilhaft, Stift und Papier mitzunehmen!

Die Menüs werden von den KursleiterInnen erstellt – dabei gehen wir auch auf Markangebot/Saison ein und behalten uns daher kleine Abänderungen vor. Die Rezepte kommen auf Grund dessen im Nachhinein per Mail.

Alle Abendkurse

• Start: 17:00 Uhr bis circa 22:30 Uhr, bis zu 10 TeilnehmerInnen
• Kennenlernen bei Aperitif
• Besprechung des Kursthemas und Menüs
• “Mise en Place” Strukturierte Aufgabenverteilung kalter und warmer Vorbereitungen
• Praxiseinblicke in Schneidetechnik, Zubereitung und Garmethoden
• Zubereitung und Genuss jedes Ganges nacheinander an der Vollholztafel (Ausnahme Abendkurs Sushi & Saisonkurs Tapas: Zubereitung aller Speisen, späteres Essen)
• Keine Gruppenbildung – alle kochen gemeinsam
• Frage und Antwort zieht sich durch den ganzen Abend
• Rezepte und Fotos kommen per Mail im Anschluss
• Preis exklusive Frischeinkauf (sehr vom Kursthema abhängig € 15,– bis € 40,– pro Person), vor Ort zu bezahlen!