Schnelle Küche

Der Kochkurs für den Alltag: Es ist schwer das Wesen des schnellen Kochens in ein Kurskonzept zu packen, denn beim kochen Lernen kann es eigentlich nicht ums Schnell gehen, sondern um Verstehen - wie kann ich Euch das schnelle schneiden lernen, wenn das vor allem Übung ist :-)

Aber es ist mein großer Wunsch, dass die Menschen selbst kochen, sich der Produkte und Saison bewusst werden! ...somit stelle ich bei jedem Kurs eine Auswahl an wirklich einfachen Gerichten zusammenstellen, werde noch mehr von der Arbeit abgeben, Euch selber kochen lassen und eher mehr dirigieren: denn abgesehen vom einfachen Gericht, ist vor allem das Timing etwas bei dem man Zeit gewinnen bzw. verlieren kann!

Ein Menü wie ich es mir vorstellen könnt (Winter/Frühling):

Bärlauchcremesuppe mit Kernöl

Champignon-Risotto mit Kresse & Radischen

Kalbsschnitzerl "au Citron" auf Gemüsepfanne

SONNTAG

Salat von Calamare & Garnelen

Liguine "Crema di Basilico"

Wok mit Sprossen, Shii Take Pilzen & Reisnudeln

Fischfilet auf gedämpftem Gemüse

Huhn mit Kürbis, Tomate & Erdäpfel

Marmelade Palatschinken

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