Grundkurs 2 - Kreativ Kochen

Hier ist alles erlaubt - es soll nur nicht zu schwierig sein! Es ist sozusagen die Fortsetzung des Anfängerkurses... schwierig ist ohnehin eine individuelle Definition, aber es geht hier um das Wissen und die Vermittlung und nicht gleich um die perfekte Umsetzung!

Ich achte wie bei allen Kursen auf schöne Unterschiede bei unserem Spektrum. 8-9 Gerichte passieren meist, also genug damit sich jeder einbringen kann und sich versuchen darf!

Menübeispiel 1.Tag:

Kürbisschaumsuppe mit Ingwer

Tomatencarpaccio mit Rucolapesto und Balsamicosirup

Thai-Veggie-Curry mit Jasminreis

2.Tag:

Crostinis mit Avocadotatare

Oktopussalat mit Käferbohnen & Kernöl

Linguine al Crema di Prezzemolo mit Lachsstreifen

Rinderschmorbraten mit gebratenem Fenchel und Petersilien-Erdäpfelpüree

Mousse au chocolate mit Orange

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